СОСТАВ Пюре Monin «Черная смородина» 20 МЛ Сироп Monin «Кокос» 15 МЛ Кофе колд брю 180 МЛ Лед 150 ГР Сливочно кокосовая пена 60 ГР
*СЛИВОЧНО-КОКОСОВАЯ ПЕНА Кокосовое молоко 360 МЛ Сливки 10% 100 МЛ Сироп Monin «Кокос» 40 МЛ Ксантановая камедь 1,5 ГР Смешать все ингредиенты в блендере, перелить в сифон для сливок, заправить 1 баллоном газа N2O, убрать в холодильник для стабилизации на 1 час.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешать сиропы и кофе со льдом в бокале, сверху выложить пену Украсить кокосовой и черносмородиновой стружкой