сезонные рецепты

Холодный чай
с сырной пеной

СЫРНАЯ ПЕНА

Творожный (сливочный сыр) 300 ГР
Молоко 3,2-3,5% 100 МЛ
Сливки 33% 300 МЛ
Сахар 100 ГР
Соль 1,5 ГР
Смешать все ингредиенты в чаше блендера, взбивать на медленной скорости в течение 3-5 минут до однородности и воздушной консистенции

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать в бокале все ингредиенты Monin
Добавить лед и холодный чай
Тщательно перемешать и выложить сверху сырную пену
Украсить пудрой малины и лайма

СОСТАВ

Пюре Monin «Черника» 20 МЛ
Сироп Monin «Арбуз» 20 МЛ
Концентрат Monin «Лимон» 10 МЛ
Чай ассам колд брю*
160 МЛ Сырная пена* 40 ГР

АССАМ КОЛД БРЮ

Чай ассам 10 ГР
Вода 1 Л В стеклянной емкости смешать чай с водой, убрать в холодильник на 8–10 часов. Отфильтровать