Француз и фабрикант из маленького городка, Жорж Монин был прирожденным гедонистом. Он наслаждался семейными посиделками, где экспериментировал с сочетаниями вкусов, готовил пикантные блюда и проводил время с близкими людьми. На одном семейном ужине его шурин захотел выпить. Когда Жорж разлил ликер по бокалам, он заметил, что аромат совсем не ощущается, а цвет у напитка достаточно тусклый. Он быстро осушил бокал, потом изучил свой бар и пришел к выводу, что большинство напитков, которые он попробовал за всё это время, были практически безвкусными. Он решил воспользоваться своими знаниями в кулинарии и производстве и изобрести жидкую ароматическую добавку из фруктов и ягод, которую можно использовать в разных напитках - от ликеров до кофе и воды.

Жорж ездил по городам Франции в поисках сырья и экспериментировал со вкусами у себя на кухне. После многих лет проб и ошибок он, наконец-то, создал ароматизированный сироп, который соответствовал его требовательным стандартам. Затем он продолжил экспериментировать и разработал линейку сиропов, которую впоследствии начал продавать по всей стране. За три поколения Монин линейка значительно расширилась и стала доступна более, чем в 140 странах.